Hum
que c'etais bon !!! Mon fils ma demandait une mousse aux bonbon
tagada , me voila parti a chercher une idée sur le net et rien je
n'ai trouver aucune mousse que des chantilly , donc j'ai improviser
, au final c'etait une mousse tres bonne , ainsi que la gelée de
tagada aussi , a refaire !!!
Ingredients :
80 cl de
lait
1 cuil a
soupe de maizena
80 g de
sucre
3
oeufs
1
paquet de fraise tagada
Pour
la gelatine aux fraises tagada :
20 cl
d'eau
2 feuilles
de gelatine
15 fraises tagada
Preparez tout d'abord la gelée de fraise ,
faite chauffer l'eau avec les fraises , juqu'à se quel fonde ,
ajoutez si les feuilles de gelatine prealablement trempé dans de
l'eau froide 5 mn . Une fois les fraises et gelatine fondu , mixé
le tout et versez le jus dans des verines et placez les au fraît .
Ne versez pas la mousse dessus temps que la gelatine na pas durci
.
Dans une casserole faite chauffez le lait
avec le reste de fraises , prelever 3 cuilleres a soupe
de lait fraise et y melangez la maïzena .
Cassez les oeufs en separent les jaunes
des blancs , battre les jaunes , ajoutez les au lait fraise ,
faite cuire 10 mn a feu doux tout en melangent . Laisser
refroidir.
Pendent se temps monté les blancs en neige
bien ferme avec une pincée de sel .
Une fois le lait refroidi ( meme tiede ) ,
incorporez les blancs au lait fraise delicatement . Versez la
mousse sur la gelée et placez les au fraît au moins 3 h avant de
servir . Mais j'avoue qu'il m'en rester vu que j'avais fait une
mousse au carambar et du coup le lendemain elle etait encore
meilleurs . Regalez- vous !!!
